موضوعات
اصفهان

ارتباط مصرف سیب‌زمینی سرخ‌کرده با مرگ زودهنگام

نویسنده:
محققان در یک مطالعه جدید به رابطه بین خوردن سیب‌زمینی سرخ کرده و افزایش خطر مرگ زودهنگام پی برده اند...
1396/06/19
محققان در یک مطالعه جدید به رابطه بین خوردن سیب‌زمینی سرخ کرده و افزایش خطر مرگ زودهنگام پی برده اند. به گزارش مهر، محققان ایتالیایی با بررسی ۴۴۴۰ فرد ۴۵ تا ۷۹ ساله دریافتند در طول ۸ سال پیگیری این افراد، کسانی که سیب‌زمینی سرخ کرده و چیپس دو بار یا بیشتر در هفته خورده بودند در مقایسه با افرادی که سیب‌زمینی سرخ کرده نخورده بودند، دو برابر بیشتر در معرض مرگ زودهنگام قرار داشتند. «نیکولا ورونس» سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: هنوز رابطه مستقیم بین خوردن سیب‌زمینی سرخ کرده و مرگ زودهنگام به اثبات نرسیده است، اما ما معتقدیم روغن مورد استفاده سرشار از چربی ترانس، عامل مهمی در توضیح مرگ ناشی از خوردن سیب‌زمینی بیشتر باشد. طبق گزارش اخیر محققان، چربی ترانس موجب افزایش میزان کلسترول بد LDL در خون می‌شود که می‌تواند منجر به بیماری قلبی شود. محققان امیدوارند نتایج این مطالعه هشداری برای افرادی باشد که سیب‌زمینی سرخ‌کرده می‌خورند و بدانند که مصرف آن را باید به شدت محدود کنند. ورونس در ادامه عنوان می‌کند: سایر عوامل مهم نظیر چاقی، بی تحرکی و مصرف زیاد نمک نیز ممکن است از فاکتورهای افزایش ریسک مرگ زودهنگام در میان افرادی باشد که غالبا سیب‌زمینی سرخ کرده مصرف می‌کنند.



ارسال پیام اشتراک



 
 
 Security code